¿QUÉ ES EL KOMBUTXA?
El kombutxa (conocido también como hongo manchuriano, hongo de té u hongo chino) es una bebida fermentada de ligero sabor ácido, que se prepara con té endulzado que se fermenta mediante una gelatinosa colonia de microorganismos, con nombre científico Medusomyces gisevi
El kombutxa se consume alrededor del mundo como una bebida refrescante. Las diferencias en las variedades de té, cantidad de azúcar, tiempo de fermentación y la composición de la madre, suponen diferencias en la composición del kombutxa y sus actividades biológicas.
¿POR QUÉ BEBER KOMBUTXA?
Puede ser porque tenga burbujas, porque es refrescante, porque sienta bien, porque no tiene cafeína (con trazas de teína), ni alcohol (menos de un 0.5%, prácticamente como los zumos de fruta). O porque es bajo en calorías, carbohidratos y azúcares y es una alternativa a otras bebidas (zumos, tés, bebidas carbónicas, café, etc.)
El kombutxa tiene un montón de beneficios para la salud: probióticos (¡es una bebida viva!), aminoácidos, levaduras beneficiosas (que mejoran el sistema inmunitario, y luchan contra otras levaduras como la cándida), enzimas (vitales para la vida, ayudan a la digestión y el metabolismo), vitamina B (ayuda a la formación de glóbulos rojos), vitamina B6 (ayuda a metabolizar y absorber aminoácidos), ácido glucónico (efecto alcalinizante, activa la producción de ácido glucorónico del hígado con efectos desintoxicantes), ácido láctico ( previene el crecimiento de bacterias patógenas, activa también la producción de ácido glucorónico), ácido acético (equilibra el ph, efectos antimicrobianos, estabiliza el nivel de azúcar en sangre, activa también la producción de ácido glucorónico).
A continuación, los efectos del consumo de té kombutxa descubiertos por los investigadores Dufresne & Farworth el año 2000:
- Detoxifica la sangre
- Reduce los niveles de colesterol
- Reduce la arterioesclerosis regenerando las partes celulares
- Reduce la presión arterial
- Reduce los problemas de inflamación
- Aleja la artritis, el reuma y los síntomas de gota
- Activa la función del hígado
- Normaliza la función intestinal, equilibra la flora intestinal y cura las hemorroides
- Reduce la obesidad y regula el apetito
- Previene/cura la infección de vejiga y reduce las piedras renales
- Estimula los sistemas glandulares
- Protege contra la diabetes
- Aumenta la resistencia del cuerpo al cáncer
- Tiene un efecto antibiótico contra bacterias, virus y levaduras
- Mejora el sistema inmunológico y estimula la producción de interferón
- Alivia la bronquitis y el asma
- Reduce los trastornos menstruales y los sofocos de la menopausia
- Mejora el cabello, las uñas y la salud
- Reduce la ansiedad de la adicción al alcohol
- Reduce el estrés y trastornos nerviosos e insomnio
- Alivia el dolor de cabeza
- Mejora la vista
- Contrarresta el envejecimiento
- Mejora el metabolismo en general
